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     如何鉴别植物油的好坏
　  食用植物油是人们生活中比不可少的食品，一般是以大豆、菜籽、花生、葵花子等植物油原料制取的原油，经过压榨或者浸出的办法加工而成的食用油制品。在选购食用植物油时应选择品牌知名度较高、市场占有率较高的产品，注意生产企业是否获得了食品生产许可证（QS标识）以及厂名、厂址、生产日期等，同时观察有无明显沉淀和异味。
　  如何鉴别食用植物油的好坏对于人们的健康尤为重要。花生油掺假后透明度会下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的油花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落；当食用植物油掺有棉清油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色，放入透明杯中放置两天后再观察，会出现云状悬浮物；掺入桐油的食用油，食后轻者中毒、重者死亡，检查时多用化学办法，取5滴油放于试管中，加浓硫酸5滴，用60度温水，加热15分钟，如出现云雾状或块状可判断有桐油存在。